Ugotowali barszcz po gorzowsku. Utworzyła się kolejka

fot. Marcin Kluwak

Przed nami Święta Bożego Narodzenia i wigilijny wieczór podczas którego na stole będzie królował barszcz z uszkami. Dlatego też w piątek 16 grudnia klienci ryneczku przy Jerzego mogli zobaczyć jak mistrz kuchni Paweł Salamon w towarzystwie uczniów z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie przygotowuje barszcz w wersji gorzowskiej. Sekret barszczu tkwi w specjalnym dodatku - Renecie Landsberskiej.

Świąteczne gotowanie barszczu po gorzowsku rozpoczęło się o godz. 9.30, natomiast po godz. 10 rozpoczął się poczęstunek mieszkańców gorącą zupą. Do stanowiska, gdzie był gotowany barszcz ustawiła się kolejka chętnych. - Barszcz jest przepyszny. Czuć tę głębię smaku i kwaskowatość, dzięki dodaniu renety landsberskiej - podkreśla pani Beata, mieszkanka Gorzowa, która skusiła się na porcję barszczu.

Autorem przepisu na wigilijną zupę jest Paweł Salamon – mistrz i szef kuchni, laureat i juror międzynarodowych konkursów kulinarnych oraz absolwent, a obecnie nauczyciel Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie. Była to czwarta edycja wspólnego gotowania barszczu.