Kuchnia Jadzi: Pokochaj kaszę jaglaną!

Ciasto jaglane

Składniki:

100 g kaszy jaglanej,

2 dojrzałe banany,

2 łyżki mąki jaglanej,

2 łyżki kakao,

1 łyżeczka słodziku lub cukru,

garść daktyli,

garść orzechów włoskich.

Wykonanie:

Kasza będzie idealnie ugotowana, jeżeli najpierw przelejesz ją raz zimną wodą, a raz gorącą. Wszystko po to, aby wypłukać z niej gorycz. Następnie zalewamy ją półtorej szklanki wody i gotujemy przez 15 minut.

Następnie ugotowaną kaszę przekładamy do miski i miksujemy z bananami i mąką. Dodajemy słodzik, kakao, daktyle i orzechy.

Tak przygotowaną masę wylewamy na blachę i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

Pizza na jaglanym spodzie

Składniki:

250 g pieczarek,

200g kaszy jaglanej,

150g sosu pomidorowego,

2 kulki mozzarelli,

oregano i inne zioła

Wykonanie:

W garnku gotujemy 700 ml wody i wrzucamy kaszę.  Pod koniec gotowania dodajemy ulubione zioła. Gdy kasza będzie miękka przekładamy ją do formy o średnicy 28 cm.

Dociskamy łyżką, tworząc spód pizzy. Następnie smarujemy sosem pomidorowym i posypujemy ziołami (według uznania). Na wierz układamy pokrojone surowe pieczarki i ulubione dodatki (szynka, warzywa).

Tak przygotowaną pizzę zapiekamy przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Przed końcem pieczenia kładziemy  plasterki mozzarelli i czekamy, aż ser się rozpuści.