Kuchnia Jadzi: Szpinak w roli głównej

Rolada szpinakowa z łososiem

Składniki:

1 opakowanie mrożonego szpinaku,

2 ząbki czosnku,

1 łyżeczka masła,

4 jajka,

1 łyżka mąki,

2 serki Almette,

łosoś w plastrach.

Wykonanie:

Szpinak podsmażamy razem z masłem i czosnkiem. Odparowujemy go i studzimy. Dodajemy żółtka i pianę z białek. Na koniec mieszamy z mąką. Wylewamy  na dużą blachę, wyłożoną papierem i pieczemy 15 minut w temp. 190 stopni.

Upieczony placek wykładamy na mokrą  ściereczkę i zwijamy  w roladę. Po ostudzeniu rozwijamy, smarujemy serkiem Almette i układamy łososia. Zwijamy kolejny raz roladę, tym razem w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Smacznego!

Szpinakowe naleśniki

Składniki :

50 gram mrożonego lub 300 gram świeżego szpinaku,

1 jajko,

200ml mleka,

120 gram mąki gryczanej,

jedna czubata łyżeczka suszonej bazylii.

Wykonanie:

Miksujemy szpinak w blenderze, dodajemy jajko ubite z mlekiem i bazylię . Smażymy na patelni naleśniki. Podajemy z ulubionym nadzieniem. Ja polecam z serkiem kozim. Smacznego!