• Dziś /1°
  • Jutro /0°
Wiadomości

Historia kawy – skąd wziął się ten napar?

16 listopada 2024, 10:09, Artykuł sponsorowany
Miliony ludzi zaczynają poranek od tej samej czynności – picie kawy stało się nieodłącznym elementem pobudek na całym świecie. To rytuał kulturowy, rytuał śniadaniowy; taki, który kojarzy się z rozmowami, przyjemną chwilą dla siebie, kopem energii i wspaniałym zapachem. Czy wiesz, jak wygląda historia tego naparu i znasz kontekst rewolucji w procesie jego przygotowywania? Za moment dowiesz się, jak nowoczesność na stałe wpłynęła na wygodę tego genialnego rytuału.

Od nakręconej kozy po posypkę z czekolady

Kawę zwyczajowo przypisuje się Etiopii – to właśnie tam rzekomo zaczęła się jej regularna historia. Według legendy pewien etiopski pasterz z IX wieku zauważył, że jego kozy po skubaniu jagód z jednego rodzaju krzewu stają się wyjątkowo energiczne. Dostają nagłego doładowania i skaczą w szaleńczym tańcu – jeszcze bardziej dynamicznie, niż na co dzień mają w zwyczaju.

Postanowił zgłębić temat i oto kilkaset lat później pijemy karmelową mokkę z papierowych kubków w centrach handlowych, rozkoszując się wieloma gatunkami ziaren pochodzących z krzewu, który tak bardzo upodobały sobie kozy.

To, rzecz jasna, pewne humorystyczne uproszczenie, ale kawa przeszła prawdziwą rewolucję – w Turcji pojawiła się czterysta lat później, do Europy dotarła po ośmiuset. Każdy region opracował swój własny sposób przyrządzania tego pysznego napoju.

Rozwój technik parzenia kawy

We wspomnianej Etiopii kawę parzono z reguły poprzez gotowanie ziaren zmielonych wraz z wodą – trwało to dość długo i na pewno nie wykorzystywało możliwości zapachowych i smakowych ziaren w pełni.

Turcy opracowali system parzenia w naczyniach zwanych cezvami – co ciekawe, kawa po turecku po dziś dzień jest popularną formą przygotowywania naparu. Niegdyś kawę podgrzewało się po wielokroć, co również było pracochłonne, ale gwarantowało pyszny smak i wydobycie maksimum walorów z ziaren.

W XVI wieku kawa rozprzestrzeniła się już w Europie i tak oto Francuzi i Anglicy spopularyzowali picie naparu, który stał się elementem śniadań, spotkań i pogaduszek.

I nastała nowoczesność

Techniki parzenia wciąż się rozwijały – kawiarki, pierwsze ekspresy, aż wreszcie nastąpił przełom – na rynku pojawiły się ekspresy ciśnieniowe, które zrewolucjonizowały rynek. Dziś mamy olbrzymi wybór modeli – możemy przebierać do woli w zależności od budżetu, oczekiwań i… miejsca w kuchni. Wystarczy spojrzeć na spektrum ekspresów dostępnych w sieci – na przykład tutaj: https://www.morele.net/kategoria/ekspresy-cisnieniowe-277/.

Ekspresy ze spieniaczami, kapsułkowe, kolbowe… profesjonalne i te całkiem “amatorskie”, do użytku domowego, kompaktowe i tanie. Możesz poczuć się jak barista we własnym domu!

Aha – odnośnie śniadań! Czy zauważyłeś, jak rewolucja technologiczna wpłynęła na inne obszary naszego “spożywczego” życia? Współcześnie dużo mówi się o aspektach zdrowotnych w kuchni, promuje się ograniczanie tłuszczy i cukrów, przygotowywanie posiłków tak, aby były lekkie, odżywcze i zwyczajnie korzystne dla organizmu.

Jednym z urządzeń, nad którym warto się pochylić, jest bez wątpienia frytkownica beztłuszczowa, która – podobnie jak ekspresy do kawy – występuje w wielu wersjach. Możesz sprawdzić na przykład tutaj, który model będzie ci pasował: https://www.morele.net/kategoria/frytkownice-beztluszczowe-12470/.

Życzymy smacznego – niech twoje śniadania zawsze będą pachnące, zdrowe i pełne smaku!


Podziel się

Komentarze

Zobacz nową kamerę na żywo z Gorzowa

Imprezy


Pozostałe wiadomości