Gotowanie rozpoczęło się w piątkowy poranek o godzinie 9.00 i już od tej godziny przy specjalnie przygotowanej scenie na ryneczku GRH ustawiali się chętni do darmowej degustacji potraw.
Ta zaczęła się pół godziny później i jak wynikało z relacji tych, którzy próbowali przygotowanych dań, było bardzo pysznie. Każdy, kto chciał, otrzymał przepis na potrawy, których można było spróbować na ryneczku. Kulinarnych "konsultacji" udzielali też szefowie kuchni.
Smaki Lasu to wspólna inicjatywa GRH, Miasta Gorzów, Zespołu Szkół Gastronomicznych i Polskiego Związku Łowieckiego.